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玻璃、陶瓷、硅胶、不锈钢、秸秆,哪种材质的饭盒更健康?

2023-05-19 18:13:08 219

摘要:现在很多上班一族解决午餐的方式,无非就是点外卖、去餐馆、自己带饭。带饭的好处很多,能够更合理地搭配食物,想吃什么做什么,而且亲自挑选食材、制作美味,更放心。这是热爱生活的一种表现。但好饭还需好饭盒,市面上有玻璃、陶瓷、硅胶、塑料、秸秆、不锈...

现在很多上班一族解决午餐的方式,无非就是点外卖、去餐馆、自己带饭。

带饭的好处很多,能够更合理地搭配食物,想吃什么做什么,而且亲自挑选食材、制作美味,更放心。这是热爱生活的一种表现。

但好饭还需好饭盒,市面上有玻璃、陶瓷、硅胶、塑料、秸秆、不锈钢等等材质的饭盒在卖,到底应该选哪个呢?

别急,我们从网上购买了不同材质的饭盒,全都送到实验室接受检测。

本次共花费:检测费(公开价)10646 元 +样品费429.74 元= 11075.74 元。

接下来,我们会从材质、实际使用体验2个角度来说说本次的评测结果。感兴趣不同材质饭盒适合使用场景的小伙伴,可以直接下滑到回答末尾查看。

一、这些饭盒到底都是什么材质?

我们常见的饭盒中,玻璃和陶瓷偏多,这些材质很好区分,也没什么特别的坑。但还有一些材质,我们很难辨别。

我们这次采购饭盒,就发现有不少神奇的材质,比如以下这几款:

  • 不锈钢是不锈钢,但是……

都不算是 304 不锈钢

304 不锈钢算是食品接触材料里用得最多的一种材质,抗腐蚀性好、价格不算高、成分也比较安全,很适合用来盛放食物。

我们对 4 号和 8 号饭盒材质进行了测试。

结果如下:

它们都不算是 304 不锈钢,在材料上有点偷懒。而且按照成分来看,两者都是属于锰含量偏高的。

5 号不锈钢材质是 316,没什么问题。

  • 秸秆里有秸秆,但是……

塑料PP的成分占了 71%

秸秆一直被大家推崇的原因是觉得它环保健康,看起来挺好看,材质也轻便。

但是我们这次实验室测出来的结果让人吃惊:

我们所说的秸秆,也就是小麦这类带植物纤维的成分,居然只有 3% 。

这哪是秸秆饭盒,明明就是披着秸秆外壳的塑料饭盒……

  • 饭盒的盖子有问题吗?

玻璃和陶瓷这些饭盒的材质本身是没什么问题的,但盖子都是塑料的,有些还有硅胶圈,也得测一测。

所以我们把所有玻璃、陶瓷、不锈钢饭盒的盖子,连同硅胶和塑料饭盒一起,放到实验室做浸泡测试。

从检测结果可以看出,小麦秸秆款的塑料饭盒检出的数值偏高。

不过从国标的数值上对比看,这些饭盒检出的结果都还算 OK 的。

二、实际使用测试

检测完材质,就到了更重要的实际操作环节。

对于现在的带饭一族来说,不管是什么材质的饭盒,都会有两个疑惑:

能在微波炉里加热吗?路上会洒出来吗?

我们这就来解决~

  • 能在微波炉里加热吗?

我们买到的这些饭盒,除了不锈钢款的,其他都可以在微波炉里加热。

在上面的材质检测中我们就已经得到了结果,总迁移量都是在安全范围内的,大家可以放心。

我们对比了各个材质的升温速度:

整体看来,这些饭盒在温度上升没什么差别。

我们可以初步判断饭盒的材料以及厚薄,对微波炉加热的结果影响不大

  • 路上会洒出来吗?

打工人的苦涩,在每天的路上、公交上、地铁上……可能早上就贪睡了一点点,就得变身夸父、夸母,追赶公司打卡的太阳。

这就免不了一路颠簸、摇晃和倾倒。真正的好饭盒,应该和主人一起并肩作战。

于是我们在饭盒里放上了加入颜料的水,模拟了一番在饭盒身上可能发生的所有姿势:

1. 手持上下摇晃 20 次

这些饭盒都很坚强,没有任何水滴出。

2. 手持倾斜、翻转

在这一步,有几个饭盒出现了问题。

绿色秸秆材质饭盒有水漏出,在翻转的过程中,里面的液体不断下滴。

硅胶材质饭盒有水漏出,并且由于硅胶款饭盒不是硬的,不可定型,我们仿照了一下挤压情况,发现里面的水漏得一塌糊涂……

其他的表现都还不错。

现在的饭盒还有一些是没有卡扣的,商家会建议你不要在饭菜正热的时候盖盖子。

我们测试了一下,在对应的饭盒中放入开水后,盖子确实无法密封,被顶了起来。

看过我们隔夜菜评测的小伙伴应该还记得,我们的建议是在饭菜出锅后就趁热装盒放冰箱

那么这类没有卡扣的饭盒,就显得不是太友好了。

戳链接可以查看隔夜菜评测:隔夜菜到底能不能吃?用实际检测数据来告诉你们

我们询问了一些公司里带饭的小哥哥小姐姐,他们提到一个统一的困惑,那就是每次需要买/新饭盒的时候,挑花了眼,不知道什么饭盒适合自己。

我们整理了市面上常见的饭盒材质,来给大家做个梳理,希望能给大家带来帮助。

至于秸秆饭盒类,不是太推荐。

不管是什么材质的饭盒,都建议大家从正规渠道购买,优选有密封负压的,或者有卡扣的。

带饭是一件很不错的事儿,希望我们的饭盒评测+科普,能为你的美好生活添砖加瓦。

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